Ramen Fur Anfanger Profis Das Kochbuch Fur
**Miso-Paste:** Verschiedene Sorten wie weiße (Shiro) oder rote (Aka) Miso verleihen der Brühe unterschiedliche Charaktere. **Dashi:** Die traditionelle japanische Brühe aus Kombu (Seetang) und Bonito- Flocken ist die Basis vieler Ramen-Brühen. **Chashu:** Sch